Pique-nique Maison Orphée

Tout pour un pique-nique réussi avec les produits de la Maison Orphée

Avec le retour du beau soleil et de la chaleur, le pique-nique est toujours sur la liste des incontournables de l’été, entre amis, en amoureux ou en famille, celui-ci peut être adapté selon plusieurs thématiques et à divers endroits.

Lors d’une sortie au parc d’attractions, lors d’une escapade en vélo, pour profiter des beaux paysages du Québec ou simplement pour briser la routine, le pique-nique peut s’avérer agréable s’il est agrémenté de recettes simples, mais goûteuses qui font changement du traditionnel sandwich accompagné de croustilles et de jus en boîte.

On peut se vanter au Québec d’avoir une grande richesse gastronomique et de pouvoir compter sur des entreprises qui offrent des produits de grande qualité. La Maison Orphée offre d’ailleurs tout ce qu’il faut pour concocter des recettes savoureuses et faciles à préparer et c’est avec la plupart de leurs produits que je t’ai concocté un menu parfait pour ton prochain pique-nique.

Pique-nique Maison Orphée
Crédit photo : Jennifer Martin

Bien qu’il soit tentant de se concocter des sandwichs avec les mayonnaises fraîches et les différentes variétés de moutarde de la Maison Orphée, j’ai eu envie de te présenter des recettes différentes à intégrer dans ton pique-nique.

Tout d’abord, je dois dire que je suis une grande adepte des salades froides alors j’en cuisine souvent lors de la saison estivale et on en retrouve dans la plupart de mes pique-niques.

Voici mes deux préférées.

Salade de pâtes froides au jambon

  • 2 tasses de pâtes de ton choix
  • 3-4 carottes râpées
  • Jambon coupé en cubes
  • 1 échalote
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1-2 tomates coupées en dés
  • 1 petite conserve de maïs
  • Sel et poivre
  • Épices au goût (j’aime bien mettre des épices italiennes)
  • ½ tasse de mayonnaise légère Maison Orphée
  • ½ tasse de moutarde érable et harissa Maison Orphée

Faire cuire les pâtes, couper les légumes et le jambon, mélanger le tout et ajouter un mélange de mayonnaise et de moutarde érable et harissa de la Maison Orphée. Originalement, j’utilisais un mélange de mayonnaise et de sauce Catalina de Kraft, mais depuis que j’utilise les produits de la Maison Orphée, je trouve cette combinaison très semblable et surtout meilleure pour la santé.

Pique-nique Maison Orphée
Crédit photo : Jennifer Martin

Salade de couscous aux lentilles et à la menthe

  • 2 tasses de couscous
  • 1 conserve de lentilles
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 échalote
  • Une poignée de menthe fraîche hachée en petits morceaux
  • 2 tomates coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Maison Orphée
  • ½ tasse de vinaigrette citron et pavot Maison Orphée

Préparer le couscous en le faisant cuire dans le bouillon de poulet et l’huile d’olive, ajouter les lentilles et les légumes ainsi que la menthe fraîche. Ajouter la vinaigrette.

Pique-nique Maison Orphée
Crédit photo : Jennifer Martin

Si jamais tu as accès à un micro-ondes lors de ton pique-nique, je te suggère cette trempette chaude aux artichauts accompagnée de chips de pita. On peut également la déguster avec des craquelins ou des morceaux de pain. Cette recette fait toujours un gros effet comme entrée ou même comme repas et ça me fait plaisir de te partager le secret de Ricardo, puisque c’est lui le responsable de cette délicieuse recette. Elle peut être dégustée froide également, mais c’est vraiment meilleur si tu peux la faire réchauffer avant.

La recette de trempette chaude aux artichauts est juste ICI.

Pique-nique Maison Orphée
Crédit photo : Jennifer Martin

Pour faire office de dessert, j’ai opté pour la recette de muffins d’Isabelle Huot. C’est LA base par excellence pour des muffins moelleux, santé, pas trop sucrés et surtout délicieux. Elle provient du livre Les menus solutions famille dont j’ai déjà parlé ICI. Si Isabelle la fait aux framboises et au chocolat blanc, on peut la décliner en plusieurs saveurs. Cet hiver, je l’ai surtout fait avec des pommes et des pépites de caramel, mais pour l’été, j’ai utilisé des fraises fraîches du Québec et c’est absolument délicieux.

Pique-nique Maison Orphée
Crédit photo : Jennifer Martin

Muffins aux fraises fraîches du Québec

  • ½ tasse de beurre à la température de la pièce
  • 1/3 tasse de cassonade tassée
  • 2 œufs
  • 3 c. à soupe de yogourt grecque
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 tasses de blé entier
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 tasse de fraises fraîches

Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonade à l’aide d’une fourchette. Ajouter les œufs, le yogourt et la vanille. Mélanger. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et bien mélanger. Incorporer délicatement les fraises, répartir dans le moule à muffins et les cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes.

Pour terminer, j’ai également préparé une assiette de crudités, accompagné d’une trempette maison concoctée avec la mayonnaise Maison Orphée et la moutarde érable et harissa. Mais la traditionnelle trempette mayonnaise ketchup demeure un grand classique. J’ai aussi incorporé une belle assiette de petits fruits.

Pique-nique Maison Orphée
Crédit photo : Jennifer Martin
Pique-nique Maison Orphée
Crédit photo : Jennifer Martin

Ajoute des boissons fraîches comme une bonne limonade maison, un petit rosé, de l’eau citronnée ou encore des bières de microbrasserie et tu auras le parfait pique-nique pour l’été.

Pour en apprendre plus sur les produits de la Maison Orphée, c’est ICI.

Photo de signature pour Jennifer Martin.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *