Prendre un verre de fort mon minou

Cocktails et forts pour le temps des Fêtes.

Il reste un mois avant Noël. Déjà, je sais. Pas mal sûre que je ne suis pas la seule qui n’a pas commencé à acheter ses cadeaux. Ne vous sentez pas mal, les idées pleuvent, mais ce n’est pas toujours évident lorsque l’on veut offrir un cadeau d’hôte/hôtesse ou simplement quelqu’un chose pour un adulte (les partys de bureau sont commencés). Voici donc quelques suggestions alcoolisées qui sont faites en grande partie ici! Yay! Je les ai toutes goûtées, je peux donc vous donner mon avis personnel et j’espère que ça éclairera votre recherche.

 

Gin Piger Henricus réduit à l’érable

Déjà que j’aime le gin, et encore plus celui québécois, le voici avec un goût sucré grâce à l’érable. Il se boit parfaitement sur glace et il est très doux!

 

 

Gin Be Dirty Vice et Vertu Distillerie

Même si j’aime plus les gins sucrés ou salés, j’ai apprécié cet assemblage plus poivré! Avec un bon tonic ou en martini, il est délicieux. En plus, il est fait dans la belle ville de Québec.

 

Amaretto Avril

Quand je travaillais dans les bars, c’était mon go-to, avec un demi citron. Oui oui. Pas un Amaretto Sour, mais bien l’alcool avec du citron frais pressé dedans. La balance entre le sucré et le sûr est parfaite!

 

Champagne Martin Juneau x Du Valle Roy

L’autre jour, nous avons eu la chance de déguster un champagne de Du Valle Roy créé en collaboration  avec le grand Martin Juneau. J’ai sérieusement eu un coup de coeur, pas mal le meilleur champagne que j’ai eu la chance de goûter. Sans aucune exagération.

 

romeo’s gin

Si vous n’avez pas encore goûté à ce cocktail, go, cherchez-le dans les SAQ. Sinon, il y a les bouteilles de gin qui font très bien la job, avec son goût de concombres, il est délicieux et raffraîchissant!

 

Bold Vodka

Malgré le fait que je ne suis pas la plus grande fan de vodka, j’ai été agréablement surprise par ce cocktail fait de vodka Bold! Je l’ai aussi goûtée seule avant et j’ai apprécié le fait qu’elle ne brûle pas la gorge comme on en a l’habitude. Un bel achat pour les drinks des Fêtes!

 

Amermelade

Un apérol spritz? Yes, please! Cet alcool amer est parfait pour vos cocktails pas trop sucrés et sa couleur est très festive.

 

 

Amernoir

Même si je ne suis fan de la réglisse noire, je conseille ce fort aux adeptes, car il reste de qualité et très bon (imaginez si j’aimais ce goût!).

N’oubliez jamais que la modération a bien meilleur goût et que si on boit, on ne conduit pas! De Joyeuses Fêtes à tout le monde!

 

Cours de mixologie 101

cours de mixologie 101

Vendredi soir dernier, je suis sortie de ma zone de confort ; j’ai plongé tête première dans une nouvelle expérience, juste pour le plaisir de faire différent, de changer mon quotidien et de m’obliger à quitter les 4 murs si douillets de ma maison.

Une bonne amie à moi, Phanie, a gagné 10 passes pour participer à un cours de mixologie privé lors du Festival « Un goût des Caraïbes », qui se tenait du 12 au 15 juillet 2018, au quai de l’Horloge, à Montréal.

La jeune en moi a tout de suite voulu profiter de cette opportunité pour mieux connaître la base en matière d’alcool et de  mélanges de drinks… question de dépoussiérer mes vieilles recettes de mojito ou de rhum & coke!

J’étais évidemment nerveuse, car je ne connaissais que Phanie, mais au final nous nous sommes tous bien entendus et surtout bien amusés!

Les organisateurs étaient bien préparés à nous accueillir et ils nous ont vraiment fait vivre une soirée VIP.

Quel superbe concours!

Sur la longue table, nous avions tous les accessoires nécessaires à la création de cocktails sortant de l’ordinaire ; de la planche à découper, en passant par la passoire et le mortier. Nous étions équipés comme des pros!

Et que dire de l’alcool et des fruits frais mis à notre disposition? Magnifique!

Nous étions tous anxieux de commencer notre cours de mixologie 101.

Avant même de commencer à préparer nos deux drinks de la soirée, nous avons appris à nous servir adéquatement des accessoires de mixologie et des méthodes utilisées pour réaliser avec classe un cocktail.

Question d’impressionner sur toute la ligne.

Après quelques essais, nous étions tous en mesure de shaker nos mélanges avec entrain et distinction. Et même de manière lascive!

Pour le premier drink, nous avons confectionnés, le classique du classique : le punch! De ce que notre hôte Gabrielle nous as dit, le mot anglais punch, qui est en fait un mot persan : panj, signifie cinq, car le punch est une boisson composée de cinq ingrédients.

Ma découverte pour ce mélange a été une petite bouteille : l’Angostura, une liqueur apéritive fabriquée à partir de l’infusion de plantes amères.

Sa saveur d’épices, m’a rappelée un peu l’odeur du thé chaï, que j’adore.

Donc l’Angostura, à mon avis, est l’ingrédient qui a donné toutes ses notes savoureuses au punch. C’était délicieux!

Ensuite, nous avons préparés, un cocktail qui tirait ses accents sur le fameux piña colada! Un autre de mes cocktails préférés!

Le goût de l’orange fraîchement pressée et l’onctuosité de la crème de noix de coco, ainsi que le soupçon de muscade râpée m’ont littéralement envoûtée…

C’est vraiment la meilleure boisson qu’il m’a été donnée de boire.

Et ce n’était pas tout!

Après notre atelier, nous avons été conviés à nous asseoir dans une section privée, accessible que pour nous et sur la table, au milieu des sofas confortables, il y avait d’autres boissons alcoolisés et des jus de fruits pour que l’on puisse continuer de se concocter des drinks.

J’y ai d’ailleurs goûté les petits derniers de Trū Lüv, la nouvelle boisson signée Poppers. Celle à la framboise, hibiscus et grenade fut ma favorite.

Quoi demander de plus?

Nous étions dans une ambiance de fête, avec en trame de fond, de la musique entraînante des différents pays des Caraïbes et d’effluves toutes plus alléchantes les unes que les autres.

Je me suis laissée tenter par une divine poutine épicée de bananes plantains et je l’ai dévorée!

Somme toute, je suis fière de moi, d’avoir saisi l’occasion de vivre non seulement une formation que je n’aurais jamais prise si cela n’avait été de ce concours, mais aussi d’être allée hors des sentiers battus en ce qui a trait à ma timidité.

Si vous recherchez une activité à faire en couple, entre amis, famille ou entre collègues, je vous la conseille fortement ; c’est original et cela change des soirées karaoké ou de jeux de cartes.

 

Crédit photos : Charline

 

Vous devez essayer le nouveau menu de La Pizzaiolle!

On découvre le nouveau menu du restaurant Pizzaiolle à Montréal.

Dès notre arrivée à La Pizzaiolle, la place parfaite pour savourer une pizza napolitaine authentique et montréalaise, nous sommes accueillies avec le sourire et le décor nous enchante déjà! Son côté éclectique est unique avec son plancher à effet tressé, son plafond qui donne l’impression d’être dans un bâteau vintage de luxe, ses tables en granite noir brillant et ses accents de bois et stainless steel. Pour ceux et celles qui ne le savent pas, l’extérieur du restaurant, sur St-Denis, ne passe pas inaperçu avec ses courbes et son revêtement en acier inoxydable!

 

Karine, Jennifer et moi connaissions l’endroit seulement de nom, et pour être passées à côté plusieurs fois, donc nous étions très heureuses de pouvoir découvrir ce restaurant, autant pour leur nouveau menu tout chaud que leurs pizzas classiques. Au départ, nous avions pensé se faire livrer des pizzas lors d’une de nos rencontres de Folie Urbaine, mais leur motto étant ” Une bonne pizza, ça ne se livre pas. On vaut le déplacement depuis 1981. ” , nous avons tout de suite accepté l’invitation au restaurant. Et nous n’avons pas regretté de recevoir le tout frais et chaud!

Pour pouvoir bien juger de l’endroit et du menu, nous avons opté pour de la variété : cocktails, entrée, gnocchis, pizza et desserts. Sincèrement, j’ai tout ADORÉ. #notsponsored Dès le départ, je suis fan des gnocchis, moins de la pizza, mais j’ai dévoré tout ce qui se trouvait devant moi et je compte déjà y retourner bientôt. De plus, Pizzaiolle offrira bientôt ses gelatos maison!

Le nouveau menu est plus que seulement des nouveautés ajoutées sur la carte, c’est aussi le travail du nouveau chef exécutif, Dario D’Errico, Italien  tombé en amour avec Montréal. Son histoire a commencée dans la trattoria de sa mère et a continué avec des études culinaires à Naples. Son savoir-faire de l’authentique cuisine italienne explose dans ses plats tout en leur donnant sa touche personnelle.

Pour ce qui est de notre coup de coeur commun, c’est le gâteau au fromage qui a remporté le grand prix! On ne croit pas avoir déjà mangé meilleur dessert fromagé ailleurs. Sans joke. Décadent, presqu’autant que le fondant au chocolat!

Merci à notre merveilleuse serveuse, Maude, pour ses recommandations qui nous ont tout de suite plues, ainsi que son service impeccable!

Je vous laisse sur ce que nous avons dévoré durant notre soirée.

 

 

ANTIPASTI | Fazzoletti à la ricotta, beurre noisette et sauge

 

GNOCCHIS FAITS MAISON

Gnocchis di Zucca – faits de courge, beurre sauge et parmesan

Gnocchis di Ricotta – fait de ricotta, tomates confites, pancetta et roquette

 

PIZZA BLANCHE | Fior di Latte – faite de tomates confites et pesto

 

DESSERTS | Tiramisu | Gâteau au fromage | Fondant au chocolat

 

On découvre le nouveau menu du restaurant Pizzaiolle à Montréal.

 

On découvre le nouveau menu du restaurant Pizzaiolle à Montréal.

 

On découvre le nouveau menu du restaurant Pizzaiolle à Montréal.

 

On découvre le nouveau menu du restaurant Pizzaiolle à Montréal.

On découvre le nouveau menu du restaurant Pizzaiolle à Montréal.

 

 

Photo de signature d'Ariane Martineau en aavril 2018.

Du gin rose par 1769 Distillery

Le nouveau pink dry gin par 1769 Distillery.

Avant tout, je veux régler la question du nom. Pourquoi cette année-là, 1769? Eh bien, c’est plutôt simple et logique ; c’est l’année de la fondation de la toute première distillerie au Québec, rien de moins! Et, qu’est-ce qu’une distillerie? C’est un endroit où est faite la distillation de produits, ici on parle d’alcool.

Ariane vous parle de gin de la distillerie 1769

” La distillation est un procédé de séparation de mélange desubstances liquides dont les températures d’ébullition sont différentes. Elle permet de séparer les constituants d’un mélange homogène. ” – Définition Wikipédia, parce que celle du Larousse manquait de punch.

Donc, revenons directement à 1769 Distillerie, cette distillerie de type artisanal, qui fait de petits lots à la main, débordants de qualité. En plus de cet aspect, il est vraiment intéressant de savoir que c’est la première micro-distillerie située dans une ville cosmopolite, plus exactement dans le quartier de Verdun. Maureen David et Andrew Mikus, couple en affaires et dans la vie, ont décidé de lancé leur propre distillerie après en avoir visité de nombreuses. Et on est bien content.es qu’ils se soient lancés dans l’aventure!

Ariane vous parle de gin de la distillerie 1769

J’ai découvert leurs produits pour la première fois lors d’une dégustation à la Distillerie sur Masson. Je vous en parle justement ICI! Mon coup de coeur avait été leur Madison Park Breakfast Gin Bergamote, avec sa couleur ambrée et son goût exceptionnel.

Ariane vous parle de gin de la distillerie 1769

Étant donné mon amour pour ce gin, Maureen David, fondatrice et présidente, tenait à partager leur nouveauté avec nous : le Pink Dry Gin. Comment dire non à un superbe produit, rose en plus? J’ai déjà hâte d’inviter des ami.es sur mon balcon pour leur offrir un cocktail rose qui balance bien l’amertume et le sucré. Justement, la suggestion me charme beaucoup :

Pink Dry Gin

1/2 c. à thé de sucre

Un trait de jus de lime

2 grosses fraises tranchées

Brasser jusqu’à dissolution du sucre

Verser dans un verre

Ajouter 2 oz de Pink Gin Soupçon de club soda

Garnir d’une fraise et d’une branche de menthe.

 

 

En savoir plus sur 1769 Distillerie

Si vous n’êtes pas très gin, vous pourrez essayer leur vodka ou leur sirop d’érable pur!

 

 

Photo de signature d'Ariane Martineau en aavril 2018.

Crédits photos : 1769 Distillery

Un événement à ne pas manquer en fin de semaine : le Mondial des Cidres

mondial des cidres

Dans le cadre de Montréal en Lumière, Les producteurs de cidre du Québec en collaboration avec La société des alcools du Québec lancent une festivité ; le Mondial des cidres SAQ. Lors de cet évènement, nous pouvons y découvrir une panoplie de cidres qu’ils soient pétillants, de glace, doux ou secs. L’événement aura lieu cette fin de semaine, soit du vendredi 2 mars 16h jusqu’au dimanche 4 mars 17h. Il y aura une vingtaine de cidriculteurs artisans pour nous faire découvrir leurs produits. De plus, pour souligner le 50e anniversaire de l’ITHQ, c’est celui-ci qui s’occupera de la station gourmande afin de cuisiner des bons tapas qui s’harmonisent parfaitement avec le goût du cidre. Quelques mets qu’il promet d’y avoir; des huîtres, de l’aile de dindon, un effiloché de porc, du saumon fumé, des gnocchis frits et du tataki de loup marin. Rien de moins!

mondial du cidre 2018
Crédit Photo: Mondial des cidres

Il y aura également un espace à cocktails SAQ qui préparera des mélanges faits à base de cidre. Il aura aussi une station de fromage de chez nous, pour vous faire découvrir ou redécouvrir une vingtaine de fromages québécois qui s’accordent encore très bien avec, vous l’aurez deviné, les cidres.

En plus des stations qui seront présentes pendant toute la durée de la fin de semaine, quelques événements spéciaux auront lieu, soit une DJ invitée, une compétition de cidre et mixologie et, le samedi, le tout sera ouvert jusqu’à minuit, où vous pourrez danser jusqu’à minuit dans le cadre de La Nuit Blanche.    

mondial des cidres 2018
Crédit photo: Mondial des cidres

Plusieurs forfaits sont disponibles pour le Mondial, l’entrée pour une journée est de 20$ et elle comprend 10 coupons de dégustation, 1 verre à dégustation INAO et l’accès aux activités. De quoi passer une belle journée et soirée!

Suivez-nous sur Instagram pour découvrir nos coups de coeur!


Pour les informations sur le site, c’est ICI.
Pour l’événement Facebook, c’est ICI.

 

Dominique signature     ariane reviseure

Découvrir des alcools d’ici grâce à la Distillerie et ses soirées dégustation

Découvrir des alcools, comme le gin, lors d'une dégustation à la Distillerie.

La semaine passée, je me suis rendue à la Distillerie sur Masson. Perso, c’est ma pref ; j’y ai passé des dizaines de vendredis pendant le 4@7! Leurs cocktails sont uniques, le service est tellement agréable, l’ambiance est chaleureuse. Quoi demander de plus? Des soirées dégustation! Avec mon amie Catherine, nous avons eu la chance d’assister à une soirée organisée (souvent mensuellement) qui permet de découvrir un type d’alcool sélectionné à l’avance. Ce soir-là, c’était le gin qui était en vedette et ça tombe bien, car on adooooore ce spiritueux!

Découvrir des alcools, comme le gin, lors d'une dégustation à la Distillerie.

En arrivant, nous nous sommes dirigées vers le fond du local, dans la section de tables hautes et banquettes. L’endroit est magnifique et tout est prêt pour nous accueillir : 5 coupes de gin se retrouvent à chaque place, accompagnées de leur description. Rapidement, quelqu’un vient nous expliquer le déroulement de la soirée. Nous pouvons commencer la dégustation à notre rythme, nous recevrons des tapas sous peu, nous pourrons faire notre propre drink derrière le bar et une personne est disponible en tout temps pour répondre à nos questions! Quelle belle organisation qui nous promet déjà une superbe soirée.

Découvrir des alcools, comme le gin, lors d'une dégustation à la Distillerie.

Découvrir des alcools, comme le gin, lors d'une dégustation à la Distillerie. Découvrir des alcools, comme le gin, lors d'une dégustation à la Distillerie.

 

Voici les gins que nous avons eu la chance de déguster :

Madison Park Breakfast

C’était, et de loin, le préféré à Cat et moi ; sa couleur ambre est attirante et son odeur rappelle fortement le thé Earl Grey!

KM12

On se croirait dans une forêt boréale, à respirer le grand air frais, tellement que ce gin respire le sapin!

Radoune

Très unique avec ses champignons forestiers de la Gaspésie, je le verrais très bien s’accorder avec un bon tonic.

https://www.instagram.com/p/BeigiHRlZOs/?tagged=radoune

Canopée

Son nom dit tout : gin forestier. Il a un goût fort, mais qui se finit bien en bouche!

Dandy

Quelques jours avant, nous avons découvert le brandy de pommes du Domaine Lafrance, et on goûtait maintenant leur gin Dandy!

 

Pour connaître les prochaines thématiques de dégustations et pour réserver votre place, c’est par ICI!

Pour bien clore la soirée, nous avons eu un méga “Joe Louis” comme dessert, confectionné avec passion par Crémy!

Découvrir des alcools, comme le gin, lors d'une dégustation à la Distillerie.

Crédit photo couverture : henry fournier 

Crédit photos article : Ariane Martineau

 

 

Photo portrait d'Ariane avec cheveux courts et lunettes.

Vous devez goûter à ce spiritueux : le brandy de pommes

Du brandy de pommes du Domaine Lafrance.

Le 20 février dernier, Ariane et moi avons été invitées à vivre une soirée toute spéciale en l’honneur du dévoilement d’un tout nouveau brandy des Vergers du Domaine Lafrance de St-Joseph du Lac.

Les festivités intimes ont eu lieu dans l’étroit, mais chaleureux, bar éphémère Tribute – un bar de style speakeasy situé au 1270 Sainte-Dominique pour un temps très limité (jusqu’au 28 février – ne tardez pas!).

On vous parle du brandy de pommes du Domaine Lafrance.

Ce bar au concept plutôt unique ne présente que des alcools d’ici, des micro-distilleries plus précisemment.  Les barmen, talentueux, (allez les voir ICI) nous ont d’ailleurs servi des cocktails parmis les meilleurs que j’ai pu déguster à Montréal. Nous nous sommes attardées à l’endroit passé le 5 à 7, pour profiter de l’ambiance et des oeuvres d’art accrochées au mur – encore une fois, provenant toutes d’artistes locaux. On y retrouvait, entre autres, MC Marquis

On vous parle du brandy de pommes du Domaine Lafrance. On vous parle du brandy de pommes du Domaine Lafrance. On vous parle du brandy de pommes du Domaine Lafrance.

Mais, je m’avance! Revenons-en au dévoilement du brandy et à son histoire telle que racontée par Eric Lafrance lors de cette soirée.  Une entreprise familiale d’ici – un terrain couvert de pommiers et un rêve : celui d’être distilleur : un rêve maintenant accompli et plutôt réussi! Le produit final est un brandy de pomme au goût fruité avec un profil aromatique de caramel et de vanille. Yum!

Au cours de la soirée, deux cocktails élaborés pour le brandy, avec des produits locaux, nous aurons été servis – voir les recettes plus bas pour les reproduire à la maison. Le premier, un Whiskey Sour – préparé avec du sirop de pomme plutôt que du sirop simple. Le deuxième, un Manhattan version Québec préparé avec un Vermouth de la marque Rouge Gorge (un produit que je recommande chaudement d’ailleurs pour vos negronis) et un généreux 2oz de brandy Georges-Etienne.

On vous parle du brandy de pommes du Domaine Lafrance.

D’ailleurs, l’ambassadeur de la marque, Etienne Bay – un barbu très sympathique, nous a également invitées à déguster le brandy en version vieillie de 5 ans. Si vous souhaitez vous initier à l’univers du brandy, le produit est riche en goût, mais demeure accessible grâce à son aspect fruité qui ressort beaucoup.

On vous parle du brandy de pommes du Domaine Lafrance.
Nos cocktails de fin de soirée, faits avec du gin local.

Au final, je fus bien contente d’avoir la chance d’y être et d’avoir découvert de nouveaux produits locaux! L’intimité de l’évènement nous a donné l’occasion de vraiment profiter de l’endroit, que je compte d’ailleurs revisiter avant qu’il ne disparaisse et je compte définitivement passer à la SAQ pour ajouter quelques produits à mon petit bar!

 

 

On vous parle du brandy de pommes du Domaine Lafrance.

 

On vous parle du brandy de pommes du Domaine Lafrance.

 

Crédit photos : Ariane Martineau

Crédit recettes : Domaine Lafrance

 ariane reviseure