Couscous en folie !

J’adore le couscous ! Je l’ai découvert il y a environ 2-3 ans et depuis, je ne peux m’en passer. J’en avais déjà mangé au restaurant, dans des événements ou des soupers, mais je n’en avais jamais cuisiné. Depuis que j’ai compris que c’était si simple à faire, j’en mange à profusion. Je ne me tanne pas parce que je change de recette à chaque fois. Du couscous, c’est super versatile et on peut le cuisiner de plusieurs façons. Lors de notre journée de préparation de contenus pour Folie Urbaine, Jennifer, Ariane et Dominique sont venues chez moi et j’en ai profité pour leur faire goûter quatre recettes de couscous que j’avais préparées la veille pour qu’on se nourrisse bien pendant cette journée 100% créative et productive.

Saviez-vous que le couscous est originaire du Maghreb? Il est fait à base de semoule de blé et est habituellement servi comme plat d’accompagnement. Il existe plusieurs manières de l’apprêter, autant avec des légumes que de la viande. L’important, c’est d’user d’imagination et de l’incorporer aux ingrédients que vous aimez.

Personnellement, j’aime beaucoup inclure les pois chiches à mes recettes lorsque je cuisine le couscous. Je me suis promenée sur Google et j’ai appris beaucoup de choses sur son origine et la façon dont il est devenu un ingrédient que nous connaissons à travers le monde aujourd’hui. Il y avait tellement de choses à découvrir que je vous invite à faire vos propres recherches si vous désirez en connaître plus sur le couscous. Sur ce, je vous présente 4 de mes nombreuses recettes:
1- Tomates séchées, houmous et fromage de chèvre

Crédit photo : Ariane Martineau

– Faire chauffer le couscous à saveur de tomates séchées (marque et quantité de votre choix) selon les indications sur la boîte;
– Laisser refroidir 10 minutes;
– Ajouter un peu d’huile pour aider le couscous à se défaire;
– Ajouter des échalotes hachées finement;
– Ajouter 2 cuillères à soupe de houmous (marque et saveur de votre choix) par 250ml de couscous;
– Ajouter sel, poivre et épices de votre choix;
– Mélanger le tout;
– Ajouter du fromage de chèvre dans les bols au moment de servir.

2- Concombre, fraises et pesto

Crédit photo : Ariane Martineau

– Faire chauffer le couscous ordinaire (marque et quantité de votre choix) selon les indications sur la boîte;
– Laisser refroidir 10 minutes;
– Ajouter un peu d’huile pour aider le couscous à se défaire;
– Ajouter des échalotes hachées finement;
– Couper des fraises et des concombres et les inclure au couscous;
– Incorporer le pesto;
– Mélanger le tout et servir.

3- Tomates séchées et tomates fraîches

Crédit photo : Ariane Martineau

– Faire chauffer le couscous à saveur de tomates séchées (marque et quantité de votre choix) selon les indications sur la boîte;
– Laisser refroidir 10 minutes;
– Ajouter un peu d’huile pour aider le couscous à se défaire;
– Ajouter des échalotes hachées finement;
– Couper des tomates en dés et mélanger;
– Servir.

4- Brocoli, bocconcini et sauce à la moutarde et à l’érable

Crédit photo : Ariane Martineau

– Faire chauffer le couscous à saveur de tomates séchées (marque et quantité de votre choix) selon les indications sur la boîte;
– Laisser refroidir 10 minutes;
– Ajouter un peu d’huile pour aider le couscous à se défaire;
– Ajouter des échalotes hachées finement;- Laisser refroidir 10 minutes;
– Mélanger dans un petit bol de l’huile, de la moutarde au miel et du sirop d’érable, puis brasser et incorporer au couscous;
– Ajouter les brocolis et le bocconcini coupés en petits morceaux;
– Incorporer au couscous et mélanger;
– Servir.

Quatre belles recettes pour tous les goûts. Lors de notre dégustation, chacune d’entre nous avait ses préférences mais, sommes toute, il ne restait plus grand chose à la fin du dîner.

Bon appétit!