J’ai appris récemment que j’étais anémique et mon médecin de famille m’a recommandé de manger davantage d’aliments riches en fer : viande rouge, légumes verts et même… céréales pour bébé enrichies en fer! Je cherchais donc différentes façons d’inclure ce nouvel ingrédient dans mon alimentation et j’ai pensé l’incorporer dans une recette de collation.
Un autre ingrédient reconnu pour sa teneur en fer est la mélasse. Ça n’a pas été long que j’ai pensé à une recette de galette style patte d’ours et le résultat est réussi! J’aime bien inclure de la purée de courge ou de patate douce dans ce type de recette : c’est l’ingrédient qui rend les galettes bien moelleuses.
Voici ma recette de pattes d’ours riches en fer pour 12 galettes
* Si tu veux en savoir plus sur ces options, lis mon article sur les matières grasses dans les biscuits juste ICI
