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Réduire sa facture d’épicerie

C’est partout, sur toutes les lèvres et dans tous les médias : l’inflation a drastiquement fait gonfler le prix du panier d’épicerie. S’il existe un poste budgétaire essentiel, les dépenses en nourriture en font effectivement partie, au même titre que se loger. 

Il existe toutefois différents trucs pour vous permettre de réduire votre facture d’épicerie. Et rassurez-vous, il n’est pas nécessaire de vous faire un sandwich aux coupons rabais… En voici quelques-uns que je tente de mettre en pratique.

Truc primo : L’organisation

J’en ai parlé précédemment, mais l’organisation demeure une clé quasi-magique pour la rentabilité de ses finances personnelles!  On commence donc l’épicerie AVANT d’aller à l’épicerie, et avant même de faire une liste pour cette dernière. 

Un des meilleurs trucs que j’ai trouvé jusqu’à présent joue le double rôle de faire économiser et de réduire le gaspillage alimentaire : il s’agit de “magasiner” dans ses armoires, son fond de frigo et son congélateur. 

On a tous des aliments X dans le fond du congélo ou des armoires qui nous inspirent plus ou moins et qui encombrent les tablettes : c’est le moment de les passer! Et c’est également le temps de tenter des expériences culinaires; quelques recherches internet sur des sites de recettes ou dans des groupes Facebook pour cuistos pourront vous inspirer des recettes que vous n’auriez jamais tenté auparavant.

Truc 2 : Faites preuve de flexibilité

Quand j’ai débuté la cuisine, j’achetais immanquablement tous les ingrédients d’une recette, même si ça voulait dire acheter une bouteille de 750 ml de quelque chose pour 2 cuillères à thé dans la recette… Et qu’est-ce qui arrivait après? La bouteille avec ses 730 ml restants poirotait dans mon armoire.  

Avec le temps, j’ai appris que même les trucs sans astérisque peuvent facilement être retirés/remplacés dans une recette.  Avant de penser à acheter de nouveaux aliments, sauces, ou ingrédients de base, validez s’il n’y a pas un truc dans votre fond d’armoire qui pourrait remplacer. Par exemple, dans des biscuits de base, 1 tasse de sucre, que ce soit le blanc ou la cassonnade, ça va généralement le faire.  De même, dans une recette qui demande des hauts de cuisse de poulet, une poitrine coupée en cubes peut certainement faire l’affaire aussi : à vous de trouver quelle coupe vous avez sous la main, ou laquelle est plus économique au marché à ce moment-là. 

Truc 3 : Préparez son menu hebdomadaire et sa liste en fonction des spéciaux

Maintenant que vous avez fait le tour des armoires et des denrées déjà chez vous, il est temps de prévoir ce qui manque pour passer la semaine. 

Personnellement, je ne multiplie pas les épiceries : j’ai une épicerie principale où je fais la plupart de mes achats, une fruiterie quand vient le temps de me ravitailler en produits frais (où les fruits et légumes sont de 30 et 50% moins dispendieux qu’à l’épicerie) et une petite coop de vrac locale que j’aime encourager (et qui est à 2 pas de chez moi et de mon épicerie principale). 

Je scrute donc la circulaire de mon épicerie afin de voir quels sont les spéciaux de cette semaine, et j’essaie de trouver des recettes qui combinent l’utilisation des articles en rabais et des denrées déjà chez moi. 

En même temps, si l’épicerie affiche des rabais intéressants sur des produits que je ne pense pas cuisiner cette semaine-là, j’en profite tout de même pour faire des réserves que je congèle. Voilà une bonne raison pour faire rouler le stock de votre congélo : faire de la place vous permet de le combler de denrées à rabais.

Truc 4 : Est-ce vraiment en rabais?

Je parle beaucoup de rabais, mais il faut avouer que les chaînes multiplient les offres qui semblent des rabais mais qui n’en sont pas vraiment…

Comment savoir si un truc est vraiment en rabais? C’est triste à dire, mais c’est un peu plus complexe que de simplement regarder les prix et le gros collant orange marqué “Spécial”. Par contre, pour la plupart des produits, l’information se trouve tout de même sur l’étiquette : il s’agit de comparer le prix par 100 grammes/millilitres. 

Voyons ci-dessous avec un exemple de pâtes alimentaires présentement en rabais : les 2 étiquettes sont à 0.99 $ pour différents types de pâtes. Cependant, les spaghettinis sont à 19,8¢/ 100 g, alors que les boucles moyennes sont à 26,4¢/ 100 g.  Vous obtenez donc 125 g de plus de spaghettinis que de boucles pour 0.99 $. 

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Crédit photo : Val

Ce truc est particulièrement utile quand vous tentez de savoir si le gros format d’un article est plus économique que le petit (surtout si le petit est en “spécial”) : comparez le prix par 100 g : le plus petit chiffre correspond à l’offre la moins dispendieuse. 

Dans un même ordre d’idée, l’épicerie tente souvent de vous faire acheter plusieurs fois le même article en faisant des rabais “groupés” : achetez-en 3 pour 5 $, etc. Ceci incite souvent à la surconsommation, et au final, n’est parfois pas économique s’il en résulte du gaspillage alimentaire.  Si vous voulez valider si “un seul” d’un article groupé est également en rabais (et que cela n’est pas indiqué clairement sur l’étiquette), il faut faire le prix en dollars sur 100 g / 100 X le nombre de grammes contenu dans l’article. 

Exemple du calcul avec l’étiquette de nos spaghettinis plus haut : 0.198 $ / 100 X 500g = 0.99 $. 

Il suffit d’appliquer cette formule à 1 des articles en format groupé afin de valider si le prix correspond au prix de l’article seul. 

Par exemple, les framboises sont annoncées à 3 pour 5 $, donc 1,66 $ le caisson de 170 g. Est-ce bien le prix unitaire, ou il y a un rabais groupé seulement? Afin de valider qu’un caisson revient bien au prix unitaire, je calcule avec le prix par 100 g.  Sur l’étiquette, il est de 97.8¢/ 100 g.  Selon la formule : 0.978 / 100 X 170 g = 1,66 $.  Le prix par 100 g me confirme donc que je peux acheter un seul caisson de framboises, et celui-ci me reviendra à 1,66 $. Je bénéficie donc du rabais, même sans devoir acheter 3 paquets. 

Truc 5 : La politique sur l’exactitude des prix

(Pour plus d’info : Éducaloi – https://educaloi.qc.ca/capsules/affichage-etiquetage-et-exactitude-des-prix/)

Vous avez certainement déjà vu, à la caisse à l’épicerie, un panneau blanc encadré rouge. Malheureusement, bien peu de gens le lisent : s’ils le lisaient et exigeaient son application, ils pourraient réaliser de belles économies!

La politique sur l’exactitude des prix est une loi pour protéger les consommateurs et s’assurer que leurs droits sont respectés quant à l’annonce des prix des articles dans un commerce. Dans le cas des épiceries, où la plupart du temps, les articles ne sont pas munis d’une étiquette, un dédommagement est prévu pour le consommateur en cas d’erreur de prix. 

Par exemple, l’épicerie annonce un article à 4,99 $ au lieu de 5,99 $. Vous en mettez 2 dans votre panier : arrivé à la caisse, cet article sort à 5,99 $. Vous le signalez au commerçant : celui-ci est dans l’obligation de vous remettre un article GRATUITEMENT et l’autre article au prix annoncé, soit 4,99 $. 

Dans le cas où l’article dans le panier dépasse les 10 $, le commerçant doit vous faire un rabais de 10 $ sur le prix ANNONCÉ de l’article. Donc, si le 10 kg de farine est annoncé à 12,99 $ en rabais plutôt que 14,99 $, mais qu’à la caisse il scanne à 14,99 $, le commerçant doit diminuer de 10 $ son prix annoncé, soit 12,99 $. Votre 10 kg de farine vous coûte donc 2,99 $. (12.99 $-10 $). 

Je m’en suis très souvent servie de cette politique. Mon meilleur coup est sans doute un sac de poisson congelé, que j’ai obtenu pour 0,99 $ à la place du prix courant de 11,99 $!

Si vous avez un doute sur le prix qui sort à la caisse, n’hésitez pas à demander que l’on vérifie : c’est votre droit de payer le bon prix pour vos articles! 

Trucs en rafale :

Réutiliser au lieu de jeter : les pieds de brocoli, les légumes un peu flétris peuvent faire d’excellents potages!  Pas envie de les cuisiner tout de suite? Hop, au congélo!

Conservez vos os de poulet (oui, oui, même ceux de votre commande Au Coq ou du poulet rôti de l’épicerie!) au congélateur pour faire un bouillon maison : tellement simple et satisfaisant! Et on congèle les surplus! (Ça fait 3 ans que je n’achète plus de bouillon d’épicerie!)

Crédit photo : Val

Les légumineuses sont moins chères que la viande : agrémentez votre semaine de quelques repas végés! Ça fait changement, c’est bon pour la santé et le portefeuille!

Si vous êtes un.e pro des circulaires, les épiceries qui égalent les prix sont certainement une avenue intéressante pour vous!

Abonnez-vous au programme fidélité de votre épicerie : vous y allez de toute façon, aussi bien rentabiliser! 

Tenez-vous en à votre liste pour votre épicerie, surtout lorsqu’il s’agit de produits frais en spécial : s’ils ne sont pas prévus dans le menu de la semaine, il y a de bonnes chances qu’ils flétrissent dans le fond du frigo!

Et le plus vieux truc du monde : allez à l’épicerie sans avoir faim, vous serez moins tenté d’ajouter des choses inutiles dans le panier!

Bonne épicerie, et bonne cuisine!

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Sophia Bédard signature

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