RISE est fondée par David Côté et Mathieu Gallant, deux amis. Elle devient une compagnie populaire en Amérique du Nord, dès ses premières brassées, pour se développer à la vitesse grand V dix ans plus tard. En plus d’être une entreprise québécoise, la compagnie encourage le commerce local en achetant toujours ses bouteilles à une manufacturière montréalaise.
Le kombucha n’est-il pas fait de champignons ? Faux, c’est un mythe ! Les 14 kombuchas proposées sont des boissons pétillantes, fabriquées en fermentant du thé et du sucre, qui sont remplies de cultures vivantes, d’antioxydants et d’acides organiques. Ces boissons apportent des bienfaits pour notre système immunitaire et digestif.
J’ai eu la chance de tester huit saveurs de kombucha. J’en ai donc goûté certaines de la gamme « classique » (Litchi & Jasmin, Orange & Curcuma, Hibiscus & Églantier et Gingembre) et d’autres de la gamme « augmentation 1 g » faite de fruits à faible teneur en sucre (Framboise & Vanille, Kiwi & Ananas, Mangue & Papaye et Pastèque & Menthe).
RISE Kombucha est sans gluten, végétalien et sans OGM. De plus, c’est un bon choix santé — puisque les bouteilles contiennent toutes moins de 7 g de sucre, qui plus est, sans sucre ajouté — pour les amateurs de boissons pétillantes, souvent bourrées de sucre. Bien entendu, il faut se familiariser avec l’acidité de la boisson, mais c’est un goût à développer, petit à petit !
Ma saveur coup de cœur
Mes papilles ont été agréablement surprises parmi les choix testés ! J’ai préféré le RISE Kombucha Mangue & Papaye. J’adore la mangue, alors mon choix n’était peut-être pas objectif ! Cette bouteille de 414 ml qui contient 1 g de sucre provient de jus de fruits des arômes. Ce kombucha est rafraîchissant, désaltérant et ne contient que quatre calories pour la portion. Je vous la recommande, cette bouteille !
Je la rachèterai et je serai même tentée de faire la recette du mocktail, ou le cocktail, pourquoi pas 😉, qui semble délicieuse, présentée sur leur site Internet.
Mocktail « Le Rafraîchissement »
Justement, dans le but de réaliser un mois sans alcool, j’ai concocté un mocktail dont la recette se trouve sur leur site Internet juste ICI. J’ai utilisé la boisson RISE Kombucha 1g au Kiwi & Ananas. La boisson était agréable comme digestif. Justement, elle facilite la digestion. Un bon « remède » lorsqu’on se goinfre trop ! Comme moi…
Je ferai à nouveau ce mocktail, peut-être avec un brin d’alcool, lors des soirées barbecue de cet été !
RISE offre ses kombuchas chez de nombreux détaillants, partout au Canada. Va faire un tour sur leur site Internet ICI pour découvrir leurs produits et leurs recettes !
