Née à Montréal, Willöe est une nouvelle marque de gin haut de gamme qui apporte une touche fraîche et inclusive à l’univers des spiritueux. Derrière cette création, on retrouve Jordann Glasberg, entrepreneure de 32 ans et passionnée de cocktails, qui a lancé son gin en 2024 avec l’ambition de créer un produit à la fois raffiné, accessible et rempli de nuances.
Élaboré en petites quantités en collaboration avec la distillerie locale BluePearl, Willöe se distingue par un assemblage subtil de botaniques, de mûres et d’hibiscus. Sa versatilité en fait un allié parfait pour toutes les occasions : dégusté pur, sur glace, dans un gin-tonic rafraîchissant ou intégré à un cocktail plus élaboré.
En peu de temps, Willöe s’est taillé une place de choix sur la scène gastronomique montréalaise. On le retrouve déjà sur les cartes de restaurants réputés comme Grinder, Leméac et Ratafia. Disponible dans 91 succursales de la SAQ au prix de 54,50$, il s’apprête également à conquérir l’Ontario avec une arrivée prévue à l’LCBO dès le mois de juin.
Pour Jordann, Willöe est plus qu’un gin: c’est aussi un symbole d’ouverture dans un milieu longtemps dominé par les hommes. Sa démarche mêle créativité, savoir-faire et volonté de rendre l’art du cocktail plus inclusif, sans jamais sacrifier la qualité.
