Kusmi Tea au Carrefour Laval

Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval.

Je n’ai jamais été vraiment café dans la vie, mais je suis très fervente du thé. J’aime pas mal toutes les variétés qui existent. Que ce soit chaud ou froid. Sucré ou boisé. J’apprécie découvrir de nouvelles saveurs et j’ai été fortement impressionnée par une en particulier que j’ai testée lors de l’ouverture du Kusmi Tea au Carrefour Laval ; elle était faite de fleurs d’hibiscus à la place de feuilles de thé! Je l’ai dégusté froid.

 

Thé de Noël en édition limitée TSAREVNA

Nous avons reçu cette saveur de thé et je suis tombée en amour. Habituellement, quand je me prépare un thé, je le laisse infuser et, souvent, je l’oublie beaucoup trop longtemps. Étant donné que j’achète de bons thés qui ne deviennent pas trop amers, ce n’est pas trop grave et je peux balancer en y ajoutant du lait d’amandes. Par contre, cette fois-ci, je l’ai oublié seulement quelques minutes de plus, ce qui a donné un délicieux résultat que j’ai bu boire sans interruption.

” Il était une fois au cœur de la Russie impériale, les tsarevnas, filles du tsar, qui se rendaient pour les fêtes de fin d’année au Palais d’Hiver de Saint-Pétersbourg, berceau de Kusmi Tea. En 2018, Tsarevna se pare d’un écrin orné de mille et une arabesques inspirées de chefs d’œuvre de la joaillerie russe, renfermant le célèbre thé de Noël de Kusmi Tea. Une recette gourmande à base de thé noir et d’épices au parfum envoûtant. La profondeur des épices est adoucie par la rondeur des écorces d’orange et des notes de vanille et d’amande, le tout rehaussé par une pointe de réglisse qui lui confère une touche naturellement sucrée. “

Dans les autres items que j’ai vus dans la boutique, j’ai beaucoup aimé l’infuseur en forme de fiole transparente, ainsi que les tasses avec infuseurs intégrés. Ces derniers ont de petits trous qui empêchent les feuilles de se retrouver dans le fond de sa tasse. Sinon, la collection toute blanche, faite en collaboration avec Alain Ducasse, est tout simplement sublime!

Pour les Fêtes, qui arrivent trop vite, j’ai déjà quelques idées cadeaux, que ce soit du thé ou des accessoires, je suis sûre que je n’aurai pas de difficulté à trouver des items à offrir à ma famille et amis.

 

Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval. Kusmi Tea ouvre une boutique au Carrefour Laval.

 

Photos : Ariane Martineau

 

Photo de signature pour Ariane Martineau.

T-Surprise : une boîte mensuelle remplie de plaisir!

On a eu l’immense chance de chacune recevoir une boîte de la compagnie québécoise T-Surprise! Le concept est vraiment le fun, chaque mois on reçoit par la poste une petite boîte (trop cute en passant) qui contient 4 saveurs de thé et une surprise! En plus, il y a toujours une thématique différente. Par exemple, la dernière boîte avait comme thème : sur un nuage de repos. Puis, dans la boîte, il y a une carte postale avec un proverbe, ainsi qu’un carton où le contenu de la boîte est détaillé et où toutes les indications d’infusions sont mentionnées : j’adore ces attentions!

On était toutes énervées d’ouvrir notre colis et de découvrir ce qui s’y trouvait! Pour notre plaisir, voici ce qu’on a reçu :

  • Un sachet de oolong à la cerise;
  • Un sachet de thé noir du printemps aux arômes végétaux;
  • Un sachet de thé noir taïwanais fruité et mielleux;
  • Une boule de fleur de thé beauté transcendante;
  • Un petit chocolat noir à la liqueur de cerise.

C’est Gaëlle Klein qui est derrière la création de T-Surprise et, depuis, Marie-France Gaumont s’est jointe à l’équipe. C’est deux femmes passionnées qui offrent des plaisirs mensuels à leurs abonnées. En plus des boîtes de thés, il y a un magnifique blogue que vous pouvez consulter juste ICI. Il est bien beau visuellement et on y découvre des recettes, des trucs et plus encore!

Ce que j’aime de la compagnie, c’est qu’il y a plusieurs options d’abonnement, tu peux choisir parmi les choix suivants :

  • Une boîte pour un mois pour 25$. Abonnement résiliable en tout temps;
  • Une boîte pendant trois mois pour 75$, payable une fois;
  • Une boîte pendant six mois pour 138$, payable une fois;
  • Une boîte pendant 12 mois pour 264$, payable une fois;

Pour tout savoir sur les abonnements, rendez-vous ICI.

Au banc d’essai par les fondatrices de Folie Urbaine :

Je ne suis pas une très grande consommatrice de thé chaud, je préfère le boire froid, mais, je ne sais pas pourquoi, j’adore l’idée de boire du thé. Je trouve que c’est raffiné et zen d’en consommer. Je dois avoir vu trop de films anglais! Je ne connaissais pas beaucoup ceux de T-Surprise et je dois dire que je suis tombée sous le charme de leur concept de boîte mensuelle. Je n’ai pas eu la chance d’y goûter encore (canicule oblige), mais juste l’emballage de la boîte reçue me donne instantanément envie de me retrouver avec une tasse à la main sur le bord d’un feu avec une petite laine et un bon livre.

– Jennifer

J’adooooore le thé. Ça me remémore mon cégep, lorsque je prenais un grand thé vert avec un lait dans presque tous mes cours! C’était mon café. Encore aujourd’hui, je ne bois pas beaucoup de caféine, mais bien du thé sous toutes ses formes. J’aime découvrir de nouvelles saveurs et la boîte est parfaite pour ça!

-Ariane

Je suis très fan de thé et j’adore découvrir de nouvelles saveurs. J’aime voyager à travers les provenances de certains thés et surtout découvrir plein de méthodes pour les préparer et les boire Avec la chaleur actuelle, j’ai adoré le oolong à la cerise avec un peu de lait d’avoine et beaucoup de glaces J’ai carrément vidé mon sachet tellement que c’était bon. J’ai un coup de coeur pour le visuel de la compagnie et pour la diversité des thématiques mensuelles.

-Karine

Pour en savoir plus sur T-Surprise et pour vous abonner, cliquez ICI.

Je vous conseille fortement de vous abonner à leur Instagram, il est tellement magnifique!

Photo de signature pour Karine Caron-Benoit. ariane reviseure

 

 

 

 

 

* Folie Urbaine a reçu trois boîtes mensuelles gratuitement, mais n’a pas été payée pour ce contenu.

Café local : Oui Mais Non

On vous parle du café local Oui Mais Non dans Villeray.

Bien plus que juste du café

Si vous ne connaissez pas déjà cet endroit, c’est à ajouter sur votre bucket list TOUT DE SUITE! Le Café Oui Mais Non, né en juillet 2014, donc depuis bientôt 4 ans (yay! bonne fête!) se trouve dans le magnifique quartier de Villeray et il ne cesse de se revamper au fil des mois. Pour ma part, malgré le fait que je bois rarement du café (allô les palpitations pis le stress qui embarquent), je trouve toujours un breuvage parfait pour moi.  Ah pis y’a des trucs pour nourrir ton bedon en plus.

Si tu veux aller étudier, ou pas, c’est pas mal un beau spot, surtout depuis que l’espace a été agrandi! Le petit coin boutique est merveilleux et je peux passer plusieurs minutes devant à admirer toutes les belles choses en vente. Y’en a même en vente en ligne pour les personnes trop impatientes!

Pour les fervents de grand air (en ville), leur terrasse – beaucoup trop jolie – est installée et prête à vous accueillir! Sinon, attention, l’option de la charrette est disponible! Allez lire plus sur le sujet, parce que ça en vaut la peine. Même qu’on a déjà testé le concept pour Découvrez Villeray pis hey on a adoré. En gros, tu traînes leur belle charrette au parc Jarry et elle contient tout ce qu’il te faut pour passer un merveilleux moment en bonne compagnie (la compagnie n’est pas comprise)! Pique-nique deluxe.

Leur page Facebook par ici.

 

Ariane et son chaï latté glacé

En partant, j’adore le thé. Je ne crois pas avoir une sorte en particulier, mais j’y vais plutôt selon mon humeur du moment. Il peut être chaud, froid, latté ou pas, fort ou doux, je les aime pas mal tous! Petite anecdote : au Cégep, je me faisais du thé vert tous les jours et j’y rajoutais de la crème. Je peux le boire comme de l’eau. Je n’ai pas bu une goûte de café de mes 3 années au Cégep de Ste-Foy!

 

Jennifer et son jus frais au melon d’eau

Ce qu’il faut savoir de Jennifer, c’est qu’elle boit pas mal juste de l’eau dans la vie! Elle a donc opté pour un breuvage léger, mais rafraîchissant et elle n’a pas été déçue quand elle a reçu une belle grosse tranche de melon d’eau dans son verre!

 

Karine et son latté glacé

Je crois l’avoir vu essayé partout les lattés glacés quand c’est possible et voir son breuvage me donnait quasiment le goût d’en boire un, mais allô la caféine! J’ai quand même pris plusieurs clichés, car il est trop joli avec son ombre couleur café (est-ce que je vous ai mis une toune dans tête?).

 

Photo de signature d'Ariane Martineau en aavril 2018.

Pour rendre tes matins plus beaux

mug tasse matin morning coffee tea

Il fait froid, il fait même glacial. Les bouts de nos doigts cherchent la chaleur. Pour ma part, j’opte pour une belle tasse de thé. Souvent du Pretty Tea. Mon armoire déborde de tasses de tous les styles, mais je trouve encore le moyen de m’en procurer de nouvelles! Je m’excuse (non, pas vraiment) d’avance pour vous créer des besoins avec les suggestions suivantes! Personnellement, je ne bois pas vraiment de café, mais je sais que les adeptes de ce breuvage chaud sont plutôt nombreux et ces petites oeuvres ajouteront une touche unique à vos matins caféinés.

 

ALICE IN MONTREAL

Ça fait maintenant plusieurs années que je vois passer les superbes tasses d’Alice in Montreal. Dessinées à la main, avec des designs urbains ou de type rural, elles sont toutes magnifiques!

 

GOYE

Tellement un gros coup de coeur pour ce design de tasse, avec son anse décorative délicate.

– Bowls – #bestseller #ooakx17 #ooakdiaries #ruffles #ceramics #bowls

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CERAMIK B

Je crois que si je me procure une de ces tasses, je devrai en acheter plusieurs pour recrééer cette photo, rien de moins!

 

PARCELINE

Pour se faire un gros bol de café au lait, cette pièce en céramique deux tons est sublime.

 

CYBELE BP

Méga coup de coeur pour les designs uniques et colorés de cette artiste! Difficile de faire un seul choix.

Really excited about these new BIG mugs with real gold and lots of colors..perfect to shine at the office! All realized in single copy for now and available at the Montreal Crafts Fair (Booth 345.8 Thursday !!!! // Vraiment excitée de ces nouvelles MEGA grosses tasses avec de l’or véritable et plein de couleurs..parfaites pour faire la fraîche au bureau! Réalisées en modèle unique pour l’instant et disponibles au Salon des métiers d’art de Montréal (Booth 345.8 dès Jeudi!!!! . . . . #mug #porcelainmug #poterieswag #ceramiclife #studiolife #cybelebp #madeincanada #madeinmontreal #pottery #porcelain #clayart #claybyday #teatime #livethelittlethings #darlingmovement #slowlife #slowdesign #Ceramiclicious #ceramicmagazine #hochelaga #monpremiersmaq #metiersdart2017 #smam2017 #contemporaryceramics

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MC MARQUIS

Oh oui! On l’aime d’amour! Il y a même possibilité d’agencer ta tasse avec un sous-verre.

 

FIDÈLES COMPAGNONS

Pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple?

Drink tea !

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STÉPHANIE FAUTEUX

Ces designs me font penser à un bon feu réconfortant dans un chalet de bois rond.

 

MAIN AND LOCAL

Pour les personnes gourmandes!

 

MC GIRARD

Ces tons de gris mat sont tout simplement parfaits!

 

NOT MADE IN CHINA

Petit bateau ira loin.

 

TASSE QU’IL FAUT

Parce que TEA REX.

Et toi, fais-tu partie du team #MrTeaRex ? ☕️✨

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JACINTHE BRINDAMOUR

Pour mettre de la couleur dans votre journée!

 

Crédit photo couverture : Cybele B.-Pilon

 

portrait photo

15 cafés parfaits pour étudier ou juste relaxer

cafe coffee mtl montreal

Une des choses que j’aime le plus de Montréal, c’est sa grande diversité sous plusieurs sphères. Si on regarde du côté des cafés, je crois qu’on pourrait en choisir un par jour et ne pas épuiser de nouvelles places avant plusieurs semaines! Comme j’aime beaucoup découvrir des endroits, prendre des photos, y déguster un breuvage, je me suis dit que j’allais me dresser une liste de places à visiter (nouvelles ou pas) et je la partage donc avec vous! Je sais qu’il “manque” beaucoup de cafés ci-dessous, mais comprennez que c’est plutôt impossible de tous les mettre en une seule fois! À suivre! 😉

 

LE CAFÉ CRÈME

Ayant plusieurs succursales, cette place a un excellent café en grain à rapporter chez soi. (Mon copain approuve.)

 

PERKO

J’y suis déjà allée plusieurs fois et je ne me tanne pas ; le staff est toujours de bonne humeur, l’endroit est bien éclairé et est pratique pour son espace travail. Mention spéciale aux toilettes accomodantes (vous comprendrez en les voyant).

 

BARLEY BAR À CÉRÉALES

Juste le nom me donne le goût d’y passer plusieurs heures avec un bon livre.

 

LA BRUME DANS MES LUNETTES

Les vitres deviennent enbuées rapidement et on comprend vite le nom de la place, mais il n’y pas que ça qui est l’fun, aussi leurs expositions d’oeuvres et leur café!

 

CAFÉ OSMO

Ses murs gris ne laissent pas leur place! Le contraste du mobilier est impeccable et on a le goût de tout prendre en photo.

 

MÉLISSE

C’est grâce au lancement du magazine Cook it que j’ai découvert ce restaurant café! Très instagrammable, vous aimerez leurs immenses fenêtres et les détails mis dans la décoration.

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THE STANDARD

Superbe terrasse l’été, mais ne laisse pas sa place pendant les autres saisons! Le mariage des matériaux est parfait.

 

CHIADO NO.28

Ce petit café, avec mezzanine, se remplit bien vite et ce n’est pas pour rien. Ses deux murs vitrés aident à crééer un endroit propice pour étudier en paix.

 

CAFÉ PISTA

Encore sur Beaubien, ce café a un air vintage bien au goût du jour!

 

CAFÉ LARUE ET FILS

Sûrement que vous connaissez déjà l’endroit, mais je ne pouvais pas m’empêcher de rajouter Café Larue à cette liste.

 

CAFÉ FARINA

Dans St-Henri, avec ses murs uniques et ses banquettes ultra confortables.

 

CAFÉ SFOUF

Magnifique espace rempli de plantes, il fait bon y déguster un breuvage chaud devant la grande porte-fenêtre l’hiver.

 

CAFÉ LEAVES

Ce bar à espresso est fait à partir de plantes à 100% et le décor unique attire l’oeil en une fraction de seconde!

 

CAFÉ PARVIS

Saviez-vous que vous pouvez y louer un espace de travail?

 

CAFÉ ORIGINE

Pour faire changement de la vaisselle blanche qu’on voit souvent dans les cafés.

 

ariane photographie cheveux verts portait

Crédit photo couverture : tastet.ca

Chez Bottine : thé biologique et savoureux

Samedi dernier, Ariane et moi étions invitées au lancement de la collection de thés printaniers de Chez Bottine. On a fait la découverte de cette compagnie lors du Salon national de la femme qui avait lieu à la mi-mars et c’était un de nos coups de coeurs que nous vous avions partagés ICI. Suite à cette belle rencontre, Stephanie et Yan, les co-fondateurs, nous ont chaleureusement invitées à Chambly pour découvrir la nouvelle collection. C’était un événement intime, avec une trentaine de personnes, où les deux propriétaires nous ont fait déguster les 6 nouveautés une après l’autre. Pour deux grandes fans de thés, on était sur un nuage.

En plus d’avoir la chance de goûter aux 6 nouvelles saveurs, Stephanie a fait une petite présentation sur le matcha, qui est également nouveau dans la collection de Chez Bottine. Le matcha est un thé particulier et ce n’est pas tout le monde qui sait comment le préparer. C’était une présentation parfaite où, en plus d’avoir fait le plein d’astuces, on a pu déguster un petit matcha et il est délicieux! Il est disponible en format de 25g au coût de 15$, ce qui est accessible pour les fanatiques de matcha.

Les mélanges disponibles sont 100% biologiques et sans saveurs artificielles, ce que nous aimons particulièrement. La collection printemps est en ligne depuis dimanche dernier. Mes coups de coeur, après les avoir goûtés un après l’autre? Mis à part le matcha, c’est : Pêche Paradisiaque, L’érablière et Fraise Kiwi. Chacune de ces saveurs rejoint à la perfection mes préférences, étant donné que j’aime les thés qui sont débordants de goût et ceux dont je peux facilement deviner les ingrédients qu’ils contiennent.

Pendant qu’on sirotait notre thé, Ariane et moi avons pris le temps de poser quelques questions à Stephanie pour en savoir plus sur Chez Bottine.

D’où est partie Chez Bottine?

C’est Yan et Stéphanie qui sont un couple dans la vie et partenaires en affaire. Chez Bottine a été lancé il y a environ 6 mois. Stéphanie est une grande fan de thé et Yan voulait depuis longtemps partir sa propre compagnie, c’est là que Chez Bottine est né. Stéphanie s’occupe principalement du produit et de la recherche de thé et Yan de tout ce qui est administratif. On peut clairement dire qu’ils se complètent bien!

Stephanie avait déjà l’habitude de ramener du thé de ses voyages en Allemagne. Ce qui lui manquait au Québec, c’était d’avoir des produits 100% biologiques, sans sucre ou saveur ajoutés, chose qu’elle apprécie grandement du thé. Ayant une mère européenne, elle se faisait souvent regarder par ses camarades de classe lorsqu’elle s’en apportait une tasse au primaire, elle a donc, depuis sa tendre enfance, une passion pour les infusions.

 

Crédit photo : Kevin Huyghe photographie 

Est-ce qu’elle croit qu’il existe une compétition dans le domaine du thé?

Elle croit plutôt qu’il y a de la place sur le marché pour tous les types de produits, elle a donc décidé d’offrir des produits biologiques, en partant de ce qu’elle aime elle-même pour offrir le meilleur à sa clientèle. Elle est très soucieuse dans le choix des ingrédients, de ses importateurs et est à l’écoute de ce que les gens lui disent. Elle croit que chaque compagnie répond aux besoins de différentes clientèles et on est absolument d’accord avec ça!

D’où vient le nom Chez Bottine?

C’est le nom du chien des deux propriétaires. Ils étaient à la recherche d’un nom et lors d’un moment où Yan a grondé le petit poméranien, l’idée est venue et la compagnie a donc été nommée en l’honneur de cette petite boule d’amour.

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Crédit photo : Site internet Chez Bottine

Pour se procurer du thé, comment cela fonctionne?

Les produits sont disponibles en ligne seulement pour le moment. La livraison est gratuite à partir de 50$ d’achats. On est cependant très heureuses de vous apprendre en exclusivité que Chez Bottine aura prochainement une boutique où il vous sera possible de vous déplacer pour effectuer vos achats et rencontrer les propriétaires. On a très hâte de découvrir cette boutique et on est certaines que ce sera magnifique, nous qui adorons déjà leur visuel!

Est-ce qu’ils font leurs propres mélanges?

Ils font affaires avec des importateurs, mais ils ont commencé à faire leurs propres mélanges pour certains thés. Stéphanie explique que ce n’est pas un travail simple à accomplir, cela demande des connaissances particulières, mais ils adorent ça et c’est quelque chose qu’ils souhaitent faire de plus en plus.

Un peu plus sur les thés disponibles?

C’est la 3e collection qui est lancée depuis la création. Lors des marchés de Noël, ils se sont vite rendu compte que la demande était là et qu’il fallait qu’ils augmentent leur inventaire. Il y a maintenant 28 thés disponibles à ce jour et ce n’est qu’un début. La nouvelle collection de printemps est basée sur les commentaires recueillis à travers les salons et les marchés où ils vont. Leur but, c’est de rencontrer les gens et de faire des thés qui répondent à leurs besoins. D’ailleurs, une des personnes rencontrée avait demandé un thé plus fruité, chose qu’ils ont fait et. je confirme, c’est délicieux!

Stéphanie mentionne adorer rencontrer les gens et prendre le poulx sur les goûts de tous et chacun. Ils aiment se promener à travers les marchés, festivals et les salons et ce, dans plusieurs villes différentes.

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Crédit photo : Ariane Martineau

 

La plus grande folie de Stéphanie?

C’est d’avoir parti sa propre compagnie avec son conjoint, surtout avec la rapidité avec laquelle ça c’est fait. Elle qui est du genre à tout planifier et prévoir d’avance, elle s’est laissée embarquer dans la vague avec Yan et elle est super heureuse du succès que Chez Bottine connait.

En résumé, c’est un couple absolument inspirant, en plus de s’être lancé en affaires assez jeunes (ils ont 24 et 26 ans), ils sont sympathiques et remplis de passion pour ce qu’ils font. Sérieusement, j’avais l’impression de discuter avec une amie de fille et j’avais juste envie de lui faire un immense câlin tellement Stéphanie était rayonnante. C’est une compagnie avec de belles valeurs, une belle énergie et beaucoup d’ambition. Si vous désirez tester les produits, il y a, pour un temps limité, un coffret dégustation au coût de 30$ disponible sur le site Internet.

Pour en savoir plus sur Chez Bottine :

Le site Internet ICI

La page Facebook ICI

Leur Instagram ICI

 

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Blue Detox, le petit dernier de Kusmi Tea

Le dernier thé de Kusmi Tea

Bien que je ne sois pas une grande consommatrice de thé chaud (je préfère le thé glacé), j’aime beaucoup la marque de thé Kusmi Tea Paris. Leur grande variété, les couleurs de leurs emballages et surtout leurs effluves toutes plus diversifiées les unes que les autres. Il y a quelques semaines, Kusmi Tea a lancé un nouveau thé “bien-être” : Le Blue Detox. Après le BB Detox (au pamplemousse) et le Detox classique (à la citronnelle), celui-ci promet une saveur ensoleillée grâce à l’ananas. Bien que ça ne soit pas encore le moment de sortir le bikini et qu’on est encore bien ancrés dans la période glace-neige-slush, j’ai voulu découvrir ce petit dernier et c’est pour cette raison que j’ai assisté à la soirée organisée par Me, Myself & Montreal qui se déroulait à la boutique Kusmi Tea, située au 3875, St-Denis.

Si le nouveau Blue Detox est décrit par Kusmi Tea comme « Une plongée au cœur des Caraïbes avec ce mélange exotique et fruité à base de maté, thé vert et rooibos parfumé d’une note ananas savoureuse et envoûtante », c’est sous la thématique des ananas que se déroulait la soirée. Ballons jaunes, nappes à motifs d’ananas, thé chaud et boissons alcoolisées tropicales égayaient les lieux pour bien respecter le thème.


June Swimwear
 était sur place pour faire défiler trois charmantes jeunes filles vêtues de leurs magnifiques bikinis fabriqués à Montréal. L’Occitane avait la chance de faire découvrir ses nouveaux produits corporels sur nos petites mains gercées par le froid et le Chuchai offrait de délicieuses bouchées végétaliennes.

Comme tous les thés de chez Kusmi Tea, le Blue Detox est proposé dans différents formats de vente. J’aime particulièrement la couleur bleu turquoise qui rappelle la mer, l’air salin et la fraicheur des fruits tropicaux. On reste dans le même style de composition que pour ses petits frères BB Detox et Detox avec :

Thé vert (36%) / Maté (17%) / Rooibos / Graines de cynorhodon / Menthe / Arôme ananas / Graines de guarana / Ortie / Pétales de tournesol.

Le Blue Détox est un thé composé majoritairement de thé vert, il faudra donc utiliser une eau chauffée à 70° / 75°. Le temps idéal d’infusion est de 3 ou 4 minutes, pas plus. Le Blue Detox se boit également en thé glacé et ça c’est vraiment le plus génial dans mon cas. Comme nous avons eu la chance de recevoir chacune un échantillon de ce petit dernier de la famille Kusmi, voici nos impressions.

« Quand on ouvre la boîte on sent directement une douce odeur d’ananas. Une fois infusé eh bien, c’est pareil! Pour moi, je dirais que c’est un ananas gorgé de soleil : ce thé est doux, fruité et, si vous aimez ce fruit, vous allez aimer.  Pour ma part je le préfère glacé avec quelques feuilles de menthe. » – Jennifer

« La première chose que j’ai remarquée? L’odeur! Ce thé sent si bon, c’est réconfortant et tellement attirant comme odeur. J’ai décidé de le boire en latté. Avant d’ajouter mon infusion à mon lait moussé, j’ai goûté au thé et il était délicieux dans sa simplicité. En latté? Extraordinaire. Son petit côté sucré est parfaitement dosé et j’ai vraiment adoré. Je ne peux pas dire que c’est maintenant mon préféré de tous les temps, mais il va faire partie de mes petits habitués dans ma boîte à thés. » – Karine

« Juste avec l’odeur, moi, il m’avait déjà gagnée! Ça sent l’été, ça sent l’ananas et le frais. Le test,  c’est toujours de savoir si ça goûte ce que ça sent et ce thé l’a passé haut la main! Avec son petit goût sucré, mais pas trop, et la bonne dose de mentholé, il m’a gagnée sur le coup. » –Dominique

« J’avoue, j’ai une belle collection imposante de variété de thés. Par contre, je n’ai pas beaucoup de Kusmi et ça manque à ma boîte de saveurs. Pour cette nouveauté, je voulais la surprise, donc, je n’ai pas regardé les ingrédients avant de l’infuser. La première odeur? L’ananas! Un parfum riche, mais pas trop intense, qui se retrouve parfaitement dans la saveur de ce thé estival. Revenant tout juste du Sud, je peux dire que j’ai adoré déguster ce mélange en regardant l’hiver par la fenêtre. » – Ariane

Photo de signature pour Jennifer Martin.     ariane reviseure

Se réchauffer l’âme avec Pretty Tea

Même si, depuis que j’ai binge-watché les 4 nouveaux épisodes de Gilmore Girls, je bois plus de café qu’avant, je préfère le thé. Et je n’ai pas vraiment de préférence, que ce soit un oolong, atcha, blanc, etc. Okay, peut-être qu’un bon matcha restera toujours mon coup de cœur, mais comme je suis incapable de m’en faire un parfait chez moi, je me tourne vers les infusions plus faciles! Mes préférées restent les plus sucrées, alors j’ai en masse de choix dans les thés de Pretty Tea. Son S’more Chocolate est définitivement celui que je dois avoir en tout temps dans mon garde-manger. Voici une petite entrevue avec la fondatrice de cette compagnie montréalaise, pour vous donner l’eau à la bouche.

Depuis combien de temps existe Pretty Tea?

3 ans maintenant!

D’où t’est venue l’idée?

Je me cherchais un thé à la lavande pour relaxer un peu et je n’en trouvais nulle part. En cherchant, je suis tombée sur des distributeurs et tout le reste s’est fait un peu comme une boule de neige. J’avais toujours rêvé d’avoir mon petit commerce à moi et j’avais enfin trouvé le produit!

tea montreal handmade

Ta saveur pref?

#basic – Un thé vert à l’érable avec un mélange de citrouille et de canneberge.

Ton thé le plus débordant de folie?

Pamplemousse Party – un mélange de thé vert et noir avec de gros morceaux de pomélos et de petits poivres roses.

Bois-tu du café?

En quantité astronomique, ahaha. Ce qui se passe quand ta compagnie vend du thé, c’est que boire du thé devient un peu trop une part du “travail” – alors j’ai tendance à me tourner vers le café pour faire changement.

tea montreal handmade

Où te vois-tu dans 5 ans?

J’aimerais que la compagnie roule de façon un peu autonome avec un accent sur les clients commerciaux, j’ai d’autres projets en processus de lancement et je fais de la consultation en recherche aussi. Idéalement, tout ça se balancera à merveille d’ici 5 ans!

Travailles-tu seule?

Oui, la plupart du temps. Mais j’aime collaborer avec des amis entrepreneurs pour faire des sessions de travail. Autrement, je me mets à avoir des discussions avec mon chien à force d’être seule devant mon écran et mes sacs de thé.

Qu’est-ce qui te distingue des autres compagnies?

Je suis plutôt fière de la sélection des saveurs qui est délicate et qui laisse parler les feuilles de thé, on a un branding sympa et la compagnie a été fondée par une femme.

tea montreal handmade

Quel thé conseillerais-tu à quelqu’un qui n’en boit jamais?

Je conseillerais de commencer avec des tisanes comme le S’more Chocolate ou encore le #basic qui sont délicats. Le meilleur conseil reste toutefois de bien suivre les instructions d’infusion! J’entends souvent “ah, je n’aime pas les thés verts” parce que les gens font bouillir leurs feuilles avec de l’eau trop chaude. Infuser la bonne quantité de thé, avec le bon délai et à la bonne température est la meilleure façon de s’assurer de bien s’initier au thé!

Quelle est ta folie?

Partir à son compte, c’est un peu une folie en soi, haha. Sinon, les livres. Je deviens un peu fo-folle dans une librairie et ma liste de souhaits sur Amazon est franchement hors de contrôle!

Pour vous gâter, c’est par ici!

 

ariane-signatureverifiedsofia

Faire son propre kombucha

Pour ceux qui ne connaissent toujours pas le breuvage de l’heure, le Kombucha est une boisson à base de thé fermenté. La marque la plus connue est probablement le Kombucha RISE qu’on peut retrouver dans la plupart des épiceries.

Le Kombucha est un breuvage qui est utilisé depuis longtemps dans plusieurs pays, et on dit qu’il procure de nombreuses propriétés bénéfiques. Il aiderait ton système digestif, augmenterait ton énergie, détoxifierait ton corps, aiderait à la perte de poids, renforcerait ton système immunitaire, etc.

Donc si tu ne connaissais pas, arrête de lire maintenant, prends ton char, ton vélo ou ton longboard et va t’en acheter un afin de pouvoir lire la suite.

Pour ceux qui connaissaient le produit ou pour ceux qui sont revenus de l’épicerie, qui ont goûté et aimé, et qui seraient intéressés à en boire régulièrement à moindre coût; il est possible d’en faire chez soi, très facilement. Quand on le google, on retrouve beaucoup d’instructions pour le faire à la maison. Personnellement, quand j’ai commencé à en faire moi-même, j’avais un petit stress car il y avait beaucoup d’informations, et étant donné que c’est un produit obtenu grâce à une culture symbiotique de bactéries, c’est-à-dire un champignon, j’avais peur des répercussions si jamais je manquais mon coup.

En réalité, après la première tentative, on se rend compte que c’est plutôt simple. Question de t’initier facilement, je vais vraiment te simplifier la procédure. Tu as besoin d’un contenant en verre, de coton à fromage, d’eau distillée, de sucre, de thé, d’une maman Kombucha ou d’un breuvage Kombucha et de fruits.

Contenant de verre
Plus ton contenant est gros, plus ton champignon prendra de l’expansion (et plus tu auras de boissons, évidemment). On préconise le verre car le Kombucha est sensible au métal, qui à son contact, le tue.

Coton à fromage
Le Kombucha a besoin de respirer, il ne faut donc pas fermer le contenant dans lequel il repose. Puisque c’est principalement du thé sucré, il faut protéger l’ouverture afin qu’on ne se ramasse pas avec des mouches à fruits ou des fourmis dans notre liquide. J’utilise du coton à fromage parce qu’il y a des petits trous qui le rendent aéré. Il est aussi possible d’utiliser une guenille, tant que ça respire bien.

Eau distillée
Au début, j’achetais de l’eau en bouteille. Le Kombucha est très sensible à son environnement et n’aime pas particulièrement les composantes de notre eau de robinet. Donc, la version simple est d’acheter de l’eau en bouteille. La version plus économique, c’est de faire bouillir son eau un bon 10 minutes, ce qui devrait éliminer les produits désagréables de notre eau de robinet et ainsi permettre à notre Kombucha de faire son travail sans y mourir.

Sucre
Le Kombucha se nourrit de deux choses; le sucre et le thé. On te conseillera souvent le sucre de canne mais le sucre blanc fait très bien le travail ainsi que le jus de raisin. Bref, il faut de quoi de sucré.

Thé
Le thé est la base du breuvage. On se sert de thé vert ou de thé noir. Personnellement, je mets du thé vert ainsi que du thé plus fruité, style tisane ou autre.

Maman Kombucha ou breuvage Kombucha déjà préparé
La compagnie RISE te propose de commencer ta propre culture en prenant une de leurs bouteilles de Kombucha comme base. Le concentré de Kombucha contient tout ce qu’il faut pour t’aider à te créer un champignon et pouvoir continuer pendant longtemps à en faire. Tu auras donc besoin seulement une fois d’une de leurs bouteilles. L’autre version, c’est d’avoir un shaman ami qui fait déjà sa propre culture et qui peut te donner un champignon pour débuter ta fabrication. C’est de cette façon que j’ai commencé la mienne.

Les fruits
Encore là, je te partage beaucoup plus ma façon de faire, sachant qu’il y a quelques variantes. Une fois que le thé ait fermenté quelques jours, je rajoute des fruits dans le liquide pour y donner la saveur dont j’ai envie. Mes meilleurs à date; la boisson à la mangue et celle aux bleuets. Mais les possibilités sont illimitées.

kombucha folie urbaine
Crédit Photo: Dominique Babin

La fabrication

Je ne te compliquerai pas la tâche avec des quantités, parce que je t’avoue, j’y vais toujours un peu à l’œil. Je te dirais que le plus important c’est la méthode et le temps de repos.

  1. Fais bouillir ton eau (la quantité que peut contenir ton pot de verre). N’oublie pas que si c’est de l’eau du robinet, il faut la chauffer assez longtemps.
  2. Rajoute ton sachet ou tes feuilles de thé à l’eau bouillie, ainsi que le sucre une fois infusé. Ce sera ton thé sucré pour la fabrication.
  3. Dans ton contenant de verre, il faut qu’il y aie le contenu de ton breuvage RISE ou la moitié de ta concoction précédente. Donc, dans ton contenant, il y aura toujours 1⁄4 de ton ancienne mixture ou de ta bouteille achetée et le reste sera ton thé sucré.
  4. Verse le thé sucré (devenu froid ou tiède) dans ton contenant de verre, assure-toi de laisser une marge de manœuvre sur le dessus, donc de ne pas le remplir à ras bord.
  5. Si tu as déjà fait du Kombucha auparavant, dépose un de tes champignons dans le contenant (Sinon, le breuvage acheté va en créer un, que tu pourras réutiliser par la suite)
  6. Couvre ton contenant avec ton coton à fromage et attache le coton avec une corde autour du contenant.
  7. Dépose ton contenant dans un endroit sec et sombre, comme une armoire ou un garde-robe. Et oublie-le pendant 8 à 10 jours.
  8. Après ce temps, ressort ton contenant. À ce moment-là, si c’est ta première fois à base d’une boisson achetée, il se sera formée une couche sur le dessus; ce sera ton champignon pour la prochaine fois. Si tu en as déjà fait à base d’un champignon, tu auras alors deux champignons, le premier aura un peu coulé dans le fond, et tu auras une autre couche qui se sera formée sur le dessus. Tu as maintenant 2 champignons. Tu peux alors faire deux fois plus de Kombucha, en donner un à ton ami ou bien, le jeter. Pour chaque champignon que tu mets dans ton breuvage, il en ressortira toujours deux.
  9. Retire tes champignons et mets le liquide dans des petits pots de verres (masson ou autre), tout en n’oubliant pas de garder un peu du liquide pour ta nouvelle concoction .
  10. Dans chacun de tes petits pots, tu peux mettre des fruits (congelés ou autre). Ferme-les hermétiquement.
  11. Entrepose tes contenants avec des fruits dans un endroit sombre pendant 3 à 5 jours.
  12. Avec les champignons que tu as récolté, démarre immédiatement une nouvelle batch ou entrepose-les au frigo dans un peu de son liquide dans un pot fermé où ils pourront survivre quelques temps.
  13. Une fois le temps de jus avec fruits terminé, filtre ton liquide et mets-le au frigo, il sera à ce moment prêt à boire.

    kombucha folie urbaine
    Crédit Photo: Ariane Martineau

À éviter

  1. Aucun contact entre le champignon et du métal
  2. Aucune source de chaleur, assure-toi que ton thé sucré ne soit pas bouillant et que ton endroit d’entreposage pas trop chaud.
  3. Assure-toi de respecter les temps d’entreposage recommandés, si ton thé fermente trop longtemps, il ne sera pas bon et il sera peut-être trop concentré pour la consommation.

    kombucha folie urbaine
    Crédit Photo: Ariane Martineau

Voilà. Tu sais maintenant faire ton propre Kombucha. Je me doute bien que même si j’ai essayé de simplifier la fabrication, ça reste beaucoup d’informations. Mais je t’assure qu’il suffit de le faire une fois, pour l’apprivoiser.

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