Nos plats réconfortants de l’automne

Qui n’aime pas les plats mijotés, les recettes copieuses et celles qui nous rappellent notre enfance ? Une grande partie de l’équipe de Folie Urbaine s’est sentie interpellée par le sujet de l’article mensuel et a décidé de partager avec toi ses recettes coups de cœur et réconfortantes de l’automne.

Le potage aux légumes, c’est comme une tradition avec ma sœur Audrey. On fait un peu un touski (tout ce qui reste) dès qu’il fait froid. Je n’arrête pas de l’achaler que je veux du potage et elle finit par m’en faire un gros chaudron avec plein de légumes et vice versa. On essaie plein de plats chauds et réconfortants, on s’écrase avec des doudous et on déguste. — Marie-Pier, auteure de la Team mom.

Les biscuits Pillsbury d’Halloween sont vraiment une tradition pour moi puisque je les associe automatiquement à l’automne. — Sofia, réviseure

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Mon fameux osso buco au cola 1642 ! J’ai découvert cette recette il y a 2 ans et depuis je m’en fais facilement 1 fois par mois. Plein de saveurs et de textures. Très réconfortant comme repas, pour tous les sens. Voici la recette juste ICI. (À noter que j’utilise de la viande de bœuf et du cola 1642 au lieu du ginger ale.) — Charline, auteure

La recette de rôti de palette de ma mère, puis j’ai inventé un accompagnement de rêve : patates pilées au sirop d’érable, bacon et petits oignons brûlés, on s’entend pour dire que la joie est dans ta bouche quand tu goûtes à ça ! Pis une viande qui cuit à basse température pendant 4 heures, c’est le paradis ! Ah et les lattés épices d’automne du Starbucks, un incontournable. — Véronique, auteure

Euh… le thé Chai citrouille de David’s Tea ? Bon, ok ce n’est pas un plat, mais j’ai toujours hâte à l’automne pour aller m’acheter mon 100 g de thé ! En latté avec du lait de soya à la vanille, c’est un vrai délice. — Catherine A-L, auteure de la Team mom

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J’ai envie de dire n’importe quel petit plat chaud fait par quelqu’un d’autre que moi. La soupe à l’oignon (sans oignons pour moi) de ma maman, les pâtés au poulet et vol-au-vent de ma belle-mère ou les potages de ma grand-mère. Toujours cuisinés avec plein de chaleur et d’amour ! — Catherine H, auteure de la Team mom

N’importe quelle soupe. Avec un bon pain chaud tartiné de beurre. — Catherine, réviseure

Le rôti de palette aux fines herbes à la mijoteuse ! — Marie-Michelle, auteure de la Team mom

Ouf, difficile de ne choisir qu’une seule chose ! Un plat qui cuit dans la mijoteuse durant des heures qui donne une odeur délicieuse dans l’appartement. Il fait un peu frais, je mets une petite laine et mes pantoufles. Pendant que la mijoteuse fait de la magie, j’en profite pour faire un potage de courge, un délicieux gâteau aux bananes et noix et MA compote de pomme. Un petit thé dans une tasse de ma collection et je suis comblée. L’automne, c’est des petits plats pleins de réconfort cuisinés avec amour. — Karine, fondatrice

Les bonnes soupes chaudes et les thés Chai. — Cindy, auteure

La soupe à l’oignon, un classique. — Jeneviève, réviseure

Pour ma part, y’a rien de mieux qu’une bonne soupe Lipton poulet et nouilles pour apaiser un petit rhume automnal, accompagnée d’un pain de campagne avec un pâté de canard et, comme dessert, une croustade aux pommes encore chaude avec une petite boule de crème glacée ! Un vrai délice ! — Fred, auteur

Pour moi, rien ne peut battre une bonne fondue chinoise avec les hommes de ma vie. On fait du riz, du pain à l’ail gratiné (allô les féculents !) et on laisse tremper des champignons et du brocoli dans le bouillon. Notre petit secret ? Un cube de fromage que l’on pique dans notre fourchette à fondue autour duquel on enroule notre bœuf, tu dois l’essayer, c’est tout simplement délicieux. Et si on termine le repas avec une bonne fondue au chocolat, c’est le summum. — Jennifer, fondatrice

Si je veux quelque chose de réconfortant, je mange. Point. Je n’ai pas de plat spécial pour ça, que ce soit un gros plat de pâtes au pesto ou une salade fraîche tomates et bocconcini. Sinon, je vais me faire une grosse tasse de thé, souvent aux odeurs de bois. J’adore la senteur d’épinette et sapin ! — Ariane, fondatrice

Je ne sais pas pour toi, mais juste d’écrire cet article m’a donné envie de cuisiner et surtout m’a ouvert l’appétit. Je pense que je vais aller me concocter un petit chocolat chaud avec des guimauves et penser à mes prochaines recettes.

Et toi, quel est ton plat d’automne préféré ?